Le Scotch Broth, ou bouillon écossais, est une soupe traditionnelle qui symbolise le cœur chaleureux de la cuisine écossaise. Riche en histoire et en saveurs, ce plat réconfortant est un incontournable des foyers écossais, particulièrement apprécié pendant les mois froids.
Les origines du Scotch Broth remontent à plusieurs siècles, où il était préparé comme un plat nourrissant pour affronter les hivers rigoureux de l’Écosse. Utilisant des ingrédients simples et locaux, tels que l’agneau, l’orge perlé et une variété de légumes, cette soupe était un moyen efficace de tirer le meilleur parti des ressources disponibles.
Le Scotch Broth est devenu un symbole de convivialité et de générosité, souvent servi lors de rassemblements familiaux et de fêtes traditionnelles.
Le Scotch Broth est connu pour sa richesse et sa profondeur de saveurs. L’agneau apporte une note robuste, tandis que l’orge perlé offre une texture onctueuse et légèrement croquante. Les légumes frais, comme les carottes, les navets et les poireaux, ajoutent une douceur naturelle et des nuances terreuses. L’ensemble crée une harmonie de saveurs qui réchauffe le corps et l’esprit… surtout lors d’une humide journée écossaise !
De nombreux pubs écossais servent des plats traditionnels, y compris le Scotch Broth, surtout pendant les mois d’hiver. Ces établissements offrent une atmosphère chaleureuse et conviviale. Comptez entre 4 et 8 livres sterling (GBP) par personne. Les assiettes sont généralement bien remplies, et fait appel à des produits du terroir local : rien de mieux pour découvrir l’authenticité de la culture écossaise !
De nombreux restaurants mettent également cette soupe à l’honneur ! Des villes comme Édimbourg, Glasgow, Aberdeen et Inverness disposent d’établissements renommés.
Note des voyageurs
Loading...
Type :
